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RECETAS

Rollo de Salmón y Mero

Ingredientes:

120grs. de queso crema.

40grs. de caviar de salón "keta" (Gourmet Imports).

1/2 limón

2 ramitas de eneldo

Sal y Pimienta

Para la guarnición:

1 hoja de puerro

1 tajada delagada de zanahoria

2 hojas de albahaca

Para los Rollos:

40 grs. de salmón ahumado (Gourmet Imports)

40 grs. de mero ahumado (Gourmet Imports)

2 tostadas de pan europeo (Gourmet Imports)

Preparación:

Mezclar el queso crema con 20grs. de caviar, aderezar con limón, una de las ramitas de eneldo picada bien fino y salmpimenter.

Cortar el puerro y la zanahoria en tiritas muy finas y freir junto con las hojas de albahaca sin que pierda su color.

Extender las lonjas de salmón y las de mero para rellenarlas con el queso crema perparado y formar los rollos. Colocar cada uno sobre una tostada y coronarlos con 10 grs. de caviar.

Acompañar con los vegetales fritos.

 

 

 

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